為進一步壓實學校食品安全主體責任，規(guī)范學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營行為，近日，江陰市市場監(jiān)督管理局召開江陰市學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全行政指導會。

會議通報了前期在校園食品安全排查整治專項行動中檢查發(fā)現(xiàn)的學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)在進貨查驗、病媒生物防制、加工操作、人員管理等方面存在的問題，并圍繞整改和加強管理方面，要求相關企業(yè)進一步配齊配全病媒生物防制設備設施，規(guī)范復用餐飲具清洗消毒，規(guī)范大宗食材采購，嚴格執(zhí)行進貨查驗制度和食品安全制度。

會議傳達了《江蘇省食品經(jīng)營許可和備案管理實施辦法》中有關食堂承包經(jīng)營企業(yè)的最新要求，并就學校食堂“五常法管理”《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等內(nèi)容對學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)開展專題培訓。

會議強調(diào)，要進一步提高思想認識。抓細、抓實、抓好各個環(huán)節(jié)，不斷提升食品安全風險防控能力。要進一步落實主體責任。切實增強法律意識、責任意識、底線意識、自律意識，嚴格履行食品安全主體責任。要進一步加大教育培訓。定期組織從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)培訓，理解掌握有關食品安全知識。

下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)深化校園食品安全工作，加強對學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線。